Kuchařky - Moučníky, pečení
Cukrářská výroba I
Kniha

Skladem a připravena k odeslání

Momentálně vyprodáno

225 Kč 192 Kč
Proč nakupovat na bux.cz?
knihy
Více jak 60 tisíc titulů skladem ihned k odeslání
dodávka
DOPRAVA od 29 Kč, 800 výdejních míst, DOPRAVA ZDARMA nad 799 Kč
pečeť
Garance vrácení zboží do 14 dnů
štít
20 kreditů za registraci na příští nákup

O knize

Kuchařky - Moučníky, pečení

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového těsta. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.

Detail produktu

Typ: paperback
Číslo vydání: 4
Počet stran: 144
Hmotnost: 190 g
Hloubka: 9 mm
Šířka x Výška: 144 x 205 mm
ISBN: 978-80-7333-096-5

Recenze

Tuto knihu ještě nikdo nehodnotil.
Znáte tuto knihu? Podělte se o svůj názor.
Vaše hodnocení: