Vaříme zdravě, chutně a hospodárně - 19. vydání, v EMG 2. přeprac. a doplněné vydání

Anotace

Klasická kuchařská kniha Vaříme zdravě, chutně a hospodárně čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci. Nadčasové předpisy odpovídající zásadám zdravé výživy zrcadlí bohatost stravy, jaká se připravuje v našich domácnostech a je základem menu mnohých předních českých restaurantů. Některé postupy, připomínky a rady jsou určené začátečníkům, nicméně i zkušení kuchaři najdou v podrobných popisech poznatky, jež vysvětlují různé metody vaření. Obšírné rejstříky umožňují snadnou a rychlou orientaci, a tak odpovídají potřebám současného denního života zaměstnaných lidí. · Více než 1 700 receptů od polévek až po zákusky: pokrmy z vajec, mléka, všech druhů masa, brambor, zeleniny, luštěnin, hub a těstovin, knedlíky a noky, moučníky kynuté, piškotové a smažené, dorty a cukrářské výrobky, nákypy, pudinky, krémy, zmrzliny a nápoje · U každého receptu symboly, označující, pro kolik osob je jídlo určeno, jak dlouho trvá příprava a kolik času je třeba věnovat vaření · Ukázky rámcových jídelníčků pro čtyři roční období · Stolničení a aranžování pokrmů · Jak a čím kořeníme pokrmy